Modus - контактная информация
1500—2500 руб.
Завтраки
Завтрак как настроение: обновление меню в ресторане MODUS
В ресторане MODUS обновили меню завтраков — бренд-шеф Андрей Жданов добавил позиции, которых, по его словам, по-настоящему не хватало с утра.
Новые блюда выстроены вокруг идеи текстуры, баланса и насыщенности без тяжести — так, чтобы завтрак оставался полноценным приемом пищи, но при этом не перегружал и оставлял ощущение легкости.
Так появился салат с жареной креветкой, киноа и свежими овощами (1 600 руб.) — вариант для тех, кто с утра выбирает нечто свежее, но содержательное. Вместо привычных утренних акцентов здесь — теплая креветка с выразительной текстурой, сочные томаты и огурцы, авокадо, а связующим элементом выступает киноа. Зерно не растворяется в соусе, а, напротив, деликатно объединяет ингредиенты, создавая ощущение многослойности. Ореховый соус гамадари добавляет глубины и мягко обволакивает композицию. 
Продолжением этой идеи стала домашняя кефирная лепешка с творожным сыром, копченым угрем и трюфельным соусом (1 600 руб.). Нежная, с легкой кисломолочной нотой, она служит основой для сливочного сыра, ломтиков угря, свежего огурца и тертого яйца. Трюфельный акцент делает вкус более объемным, но не доминирующим. Позиция получилась одновременно авторской и понятной — элегантной, но универсальной. 
Среди горячих блюд — каша из киноа на молоке с карамелизированным яблоком, бананом и кремом из запеченного яблока (850 руб.). Это современная версия классического утреннего блюда: мягкая текстура крупы, естественная сладость фруктов и деликатная кремовость создают ощущение уюта, к которому хочется возвращаться.
Любовь Андрея Жданова к картофелю воплотилась в еще одной новинке — картофельном пюре с яйцом пашот, жареной индейкой и соусом чимичурри (780 руб.). Нежное пюре, сочные кубики индейки и текучий желток создают плотную, но сбалансированную структуру блюда, а травяной соус добавляет свежести и динамики. 
Финальной нотой стал штрудель с соусом англез и грецким орехом (650 руб.). Вместо привычного мороженого — теплый ванильный английский крем, который делает десерт мягче и уместнее в утреннем формате. 
Гастрономическую линию поддерживает барная команда во главе с шеф-барменом Денис Миллионов. К завтракам предлагаются коктейли на просекко — «Белый шум» (990 руб.) с Martini Bianco, ромашковым джином, лимонником и кларифицированным лимонным соком и ананасовый Bellini (1 300 руб.) со свежим ананасом и кордиалом. 
Для тех, кто предпочитает более мягкий формат, предусмотрены «завтраки в стакане»: манговый йогурт с облепихой (700 руб.), лимонно-банановый ласси (700 руб.), ананасовый смузи с авокадо, ванилью и бананом (980 руб.) и смузи из киви, яблока, шпината и базилика (700 руб.). 
В прохладное утро особенно уместны какао с корицей и апельсиновым мармеладом (900 руб.), ореховое какао с соленым миндалем (900 руб.), ананасовый латте с ромашкой (700 руб.), черничный раф с сиропом «Ириска» и взбитыми сливками (980 руб.) и инжирный раф с халвой (750 руб.). 
Обновленное меню завтраков продолжает философию MODUS — сочетание авторского взгляда, точного баланса и гастрономической выразительности без излишнего пафоса. Здесь утро выстраивается спокойно и последовательно, с вниманием к деталям и вкусам, которые делают начало дня осмысленным и по-настоящему приятным.
Читать дальшеНовогодняя ночь
Блюда из ресторана MODUS - на вашем новогоднем столе!
Новогодние желания могут начать исполняться уже в конце декабря: достаточно заказать праздничные блюда на семейный или дружеский стол из ресторана MODUS. Важно успеть сделать это до 27 декабря включительно, а предзаказ — до 26 декабря.
Это возможность встретить Новый год без спешки и рутинной подготовки, доверив главное — вкус и эстетику — команде бренд-шефа Андрея Жданова.
Меню рассчитано на большую компанию и продумано так, чтобы каждая позиция стала полноценным украшением стола и символом щедрого, благополучного года. Традиционно ресторан MODUS готов взять на себя все заботы о том, что будет стоять на вашем праздничном столе.
Первое, о чем стоит позаботиться, — закуски.
Свежие устрицы (1300 руб. за 1 шт.), маслины и оливки (750 и 800 руб. за 100 г), ассорти сыров с медом, виноградом и крекерами (5500 руб.) — от сыра в шампанском до козьего в меду, а также настоящие русские соленья: белые маринованные бочковые грибы (3400 руб. за 100 г), солёные грузди по-сибирски (3100 руб. за 100 г), овощи с соусом блючиз (3500 руб. за 600 г), суздальская капуста (280 руб. за 100 г), краснодарские огурчики (280 руб.), ростовские томаты (280 руб.), маринованный перец (1200 руб.). Настоящим хитом станет холодец из брянской говядины (4700 руб. за 1 кг). К категории холодных закусок также добавлено карпаччо из говяжьей лопатки с йогуртовой лепёшкой (1700 руб.) — лёгкое, яркое и очень гастрономичное блюдо, которое гармонично дополнит праздничный стол и станет отличной парой к первому бокалу шампанского.
Пока не вылетит пробка из бутылки и не наполнятся звенящие бокалы, Новый год не наступит. И лучшее сопровождение этого момента — икра: красная камчатская (4900 руб. за 100 г), черная осетровая (15 000 руб. за 50 г) или щучья волжская (4200 руб. за 100 г), к которой идеально подходят фирменные блины (450 руб. за 5шт.). К блинам можно подать и рыбу: масляную холодного копчения (1700 руб. за100 г), атлантический лосось слабой соли (2200 руб.) и желтоперый тунец (1500руб.).
Продолжить праздник можно гастрономичными закусками, которые отлично сочетаются с игристым: паштет из птицы с апельсиновым соусом и яблоками(1300 руб.), бестселлер — несладкие эклеры с крабом в тайской глазури (2200руб.), тосканские закуски с гренками в томатах (3900 руб.).
Новогодний стол немыслим без салатов.
В меню — любимые с детства позиции: «Сельдь под шубой» (3600 руб. за 1 кг), «Мимоза» с подкопченным лососем (10 000 руб. за 1 кг) и несколько видов оливье — от «советского» с докторской колбасой (3600 руб.) и с телячьим языком (4400 руб.) до изысканного варианта с камчатским крабом (13 000 руб.).
Праздничное меню MODUS объединяет не только русскую гастрономическую классику, но и блюда, созданные для эффектной подачи. Среди них — ассорти суши и роллов с черной икрой и сусальным золотом (39 000 руб. за 1340 г). В набор входят суши с креветкой, лососем, угрём и красной икрой, а также роллы «Филадельфия», «Калифорния с крабом», «Канада», украшения из сусального золота и икры. Это идеальный вариант для большой компании — изящный, яркий и современный штрих праздничного стола.
После полуночи наступает время горячих блюд.
Вынос эффектных позиций навсю компанию неизменно вызывает бурю восторга. В меню — глазированная утка в апельсиновом соусе (28 000 руб. за 4 кг), лопатка дагестанского ягнёнка (7900руб. за 400 г), запечённый поросёнок (32 000 руб. за 2,5 кг) или стерлядь целиком (21 000 руб. за 1 кг). Свиные глазированные рёбра в азиатском стиле (4900 руб. за500 г) – яркое, насыщенное, праздничное блюдо.
К чаю можно подать фисташковый рулет (15 000 руб. за 1 кг), медовик и «Наполеон» (12 500 и 14 000 руб. за 1 кг), чизкейк с карамелью (10 000 руб.), торт«Прага» (15 000 руб.) — десерты, которые станут достойной финальной нотой вечера. И, конечно, румяные пирожки с разными начинками (480 руб.) — уже после полуночи обычно не остаётся ни одного.
Читать дальшеСкидки и акции
Атмосфера лета в MODUS
С приходом летнего тепла жизнь в особняке на Плющихе бьет ключом: на верандах - полная посадка, среди столиков - своя атмосфера: неспешное потягивание прохладных коктейлей, дегустация сезонных новинок, фотосессии на фоне цветочных композиций и панорам старой Москвы.
Четверг — традиционный рыбный день, когда можно приобрести морские деликатесы по очень приятной цене: устрицы, устрицы, ежи и икру. Стоимость устриц и морских ежей — 300 и 350 р. за штуку соответственно. И только в четверг гостей ждет настоящее wow-предложение, от которого невозможно отказаться: черная икра CAVIAR «BUMP» по специальной цене 3990 р. за 50 гр. Отличный повод оценить великолепный пейринг: бокал шампанского с черной икрой — лучше еще ничего не придумали! 
В пятницу и субботу наступает время долгожданных встреч и расслабленного отдыха, заряжающих позитивом всю предстоящую неделю. За диджейский пульт встают модные диджеи, а на сцену ресторана выходят лучшие вокалисты и поп-звезды — следите за анонсами, чтобы ничего не пропустить.В воскресенье MODUS приглашает посвятить себя творчеству и проявить художественный талант вместе с художницей Мариной Морозовой. Нарисовать настоящую картину под руководством профессионала — лучшая медитация и снятие стресса перед понедельником. И, конечно, стоит дополнить вечер гастрономическими удовольствиями: вкусными блюдами и бокалом превосходного вина от сомелье.
Летние веранды
Лето в ресторане MODUS
Ресторан MODUS меняет Москву к лучшему. Смелое заявление, но факты говорят за себя: направление кухни и выбор позиций в меню основаны на богатом опыте и взгляде в будущее. Ресторанная концепция MODUS, существующая с 2006 года, сегодня раскрывается в новом облике, словно цветок жизни, символически отраженный в логотипе ресторана, а культурная составляющая — центр притяжения города.
Весной ресторан по традиции открывает сразу три веранды.
Внутренний дворик во французском стиле — место для уединения и признаний в любви. Здесь можно укрыться от городской суеты и приятно провести время в тишине и покое. 
С террасы на крыше трехэтажного особняка MODUS просматривается прошлое и будущее столицы: с одной стороны видны небоскребы Москва-Сити, а с другой — старинные переулки в районе Плющихи и храм, где венчался А.П. Чехов. 
Большая веранда, которая функционирует в любую погоду, подойдет для дружеских встреч и долгих уютных вечеров в компании самых близких. Входная группа оформлена арками завитыми глицинией, которая сочетает в себе все оттенки сиреневого и зеленого цвета Закрытый зал выполнен в средиземноморском стиле – обладающим магией романтики южного побережья. Светлая и просторная веранда вмещает до 150 гостей. Парящие под потолком люстры, триумфальные колонны, обвитые зеленью стены, натуральные материалы, облеченные в геометричные формы, много воздуха и мягкий свет, проникающий сквозь прозрачный потолок — идеальные составляющие для гедонизма и лучших инстаграм-снимков этого лета. 
| Рейтинг Паровые коктейли | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Завтраки | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Бары | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Рестораны русской кухни | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
| Рейтинг Где пить вино | ||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
Отзывы о ресторане «Модус» (29)