Сезон лисичек в разгаре - и для тех, кто любит эти рыжие грибы, мы попросили у шеф-повара Николая Каткова рецепт сытного супа-пюре: его приготовление не займет много времени, а нарядный вид и оригинальный вкус наверняка вам понравится.

Ингредиенты:

- 100 г лисичек

- 30 г картофеля

- 25 г репчатого лука

- 25 г моркови

- 100 мл овощного или куриного бульона

- веточка тимьяна

- 2 зубчика чеснока.

Как приготовить

1. Все ингредиенты порезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле, в конце добавив кусочек сливочного масла.

2. По желанию можно добавить сливки.

3. Смесь залить бульоном и довести до кипения.

4. Взбить в блендере до однородной массы и немедленно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Кстати блюда с лисичками сейчас легко найти во многих ресторанах: с самыми интересными предложениями вы можете познакомиться в нашем обзоре "Сезон лисичек в ресторанах Москвы"

Другие интересные материалы:

3 рецепта яблочных десертов от шеф-поваров

Как приготовить ягодный салат

Дачный сезон: как приготовить рыбу и овощи на гриле