Один из самых популярных поисковых запросов этой осени и топ заказов из Арабских Эмиратов – дубайский шоколад, который смог завоевать сердца и внимание всей планеты, что даже наследный принц Дубая выложил в своих социальных сетях фото с угощением. 

Вдохновившись роскошью дубайского тренда и звуком разлома той самой шоколадки, шеф-кондитер ресторана ERWIN.РекаМореОкеан Татьяна Маркина создала авторскую интерпретацию вирального десерта – «Дубайский чизкейк» (1200 р.) 

Основой угощения стали тончайшие листы хрустящего теста фило с ванильно-сливочным сыром и прослойкой в виде жареного теста катаифи с фисташковой пастой. Начинка выполнена из ганаша на белом шоколаде, а украшением служит золотистая дробленная фисташка.